茨城のコシヒカリはツヤ・コシ・粘りと三拍子揃って味も抜群。梅雨はたっぷり雨が降り、７・８月に晴天が続き、９月に空気が乾燥するという稲の成長に最適な茨城の気象条件がおいしいお米を育てます。

業務用で１番使用されています。艶、コシ、粘りと三拍子揃っており噛めば噛むほど甘みや、うま味が出て冷めても美味しいお米です。薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良いです。ハンバーグ、ステーキ、焼肉、とんかつなどおすすめです。